Simplemente rociada con una salsita de ajo, peregil, manteca, sal y pimieta.
Se coloca la palometa, u otro pescado entero, en una grilla especial para pescado, (la mia me la trajo Papa Noel en la Navidad pasada). La asamos vuelta y vuelta a la parrilla, rociándola de vez en cuando con una salsita preparada de la siguiente manera: ajo y perejil picado, manteca, sal, pimienta, se mezcla todo y se calienta apenas unos minutos. Después de cocido el pescado y ya en la fuente le volcamos el resto de la salsa por arriba y ya esta… a chuparse los dedos!
Que rico!!! yo hice palometa con bucattini y salio muy rica después publico la receta.
Buena receta te mandaste. La esperamos!
Ok gracias aparte de ser pescador me gusta mucho cocinar, y normalmente con pescado, cuando hago con pescado las publico.